Isäntä ja hänen projektinsa

Tämän päivän työmaa.

Suoramyyntitilat valmistuvat hyvää vauhtia. Ihan oikeasti! Osa meistä ihmisistä suunnittelee, toinen tekee, kolmas jättää tekemättä, neljäs haaveilee. Isäntä on sitä sorttia, että hän suunnittelee ja tekee. Itse ihmettelen harva se päivä, että kyllä näistä hänen projekteistaan tulee kuin tuleekin valmista. Kodin wc- ja pesuhuoneprojekti seisoo tällä hetkellä, mutta kunhan elintarviketilat saadaan valmiiksi tuo remontti etenee taas. Ja näitä projekteja riittää ja niihin liittyviä hankintoja (romukasoja kuten joku sanoi, en minä), jotka on tehty silloin kun hyvää, käytettyä tavaraa on ollut tarjolla.

 

Ja iso kiitos työharjoittelijallemme, joka annettiin meille kuin taivaanlahjana pari viikkoa sitten. Hän on siis ahkeroinut navetalla ja isäntä on voinut keskittyä suoramyyntitilojen tekemiseen. Tosin välillä keskittyminen on katkennut kanojen touhujen seuraamiseen. Suoramyyntitiloista näkee suoraan kanalaan. Kanojen hiekkakylvyt, aurinkotervehdykset ja Edward-kukon suvunjatkamistouhut on nähty.

 

Tilat on tärkeä saada valmiiksi, jotta pääsemme myymään lihaa suoraan asiakkaille. Vaihtoehtonahan on antaa elukat puoli-ilmaiseksi teurastamolle ja sitä kautta kauppaan monien välikäsien kautta. Navetta täyttyy kevään poikimisten vuoksi ja elukoita on pakko laittaa teuraaksi senkin takia. Navetalla tehdään paraikaa uudelleenjärjestelyjä ja lisätiloja otetaan käyttöön. Esimerkiksi entisestä tallista tulee tila sonneille, ja kylmävarastotila muutetaan kylmäpihatoksi.

 

Kolmen viikon aikana tilasta on purettu kaikki vanha pois, muun muassa lypsykoneen pesuri ja sähkölaitteet. Vuokralla ollut maitotankki vietiin pois jo vuosi sitten. Pesuveden säiliö piti purkaa montusta, minkä päälle rakennettiin kylmiö. Ikkunanpuitteet on maalattu ja laitettu kaksinkertainen lasitus kanalan ja elintarviketilan välille. Isojen teräksisten pariulko-ovien tilalle on laitettu normaali ulko-ovi ja ikkuna. Koska elintarviketilaan käynti ei saa olla suoraan ulko-ovesta, on siihen rakenteilla tuulikaappi.

 

Tilaan pitää vielä tehdä siivouskaappi sekä myyntitiski. Lisäksi tarvitaan pesuallas ja teräksinen lihanleikkuupöytä. Lattia pinnoitetaan uudestaan ja osalle seinää laitetaan välitilalaminaattia. Lopuksi tehdään LVI-töitä. Hinnoitteleva vaaka on jo hommattu, kassakone on etsinnässä.

 

Valutyöt menossa.

Kylmiö.

Tänään valoimme lattian kylmiöön.

Suoramyyntitilat valmistuvat

Kylmiöelementtejä.

Suoramyyntitilat ovat tekeillä entiseen maitohuoneeseen ja navetan etuhuoneeseen. Neliöitä niissä on yhteensä nelisenkymmentä. Maitohuoneen kolmekymmentä neliötä jaetaan kahteen osaan: asiakastila ja lihankäsittelytila. Loput kymmenen neliötä ovat juureksille ja muille elintarvikkeille. Liha on korkeahygieninen tuote, eikä se saa olla samassa tilassa esimerkiksi multaisten juuresten kanssa.

Kunnan terveystarkastajat kävivät katsomassa tilat, joita suunniteltiin vielä yhdessä. Jos liha tulisi meille teurastamolta ruhona, tilat tarvitsisivat laitoshyväksynnät. Koska lihat tulevat meille valmiiksi leikattuna ja jauhettuna, silloin riittää elintarviketilailmoitus. 

Joensuusta on roudattu muutama kyydillinen käytettyjä kylmiöelementtejä ja ovia. Ikkunoita löytyi omasta varastosta. Rosteripöytien hommaaminen on työn alla. Ainakaan vielä mitään ei ole tarvinnut ostaa uutena. Kylmälaitteisto vaatii enää kylmäkompressorin. Tähän asti rahaa on mennyt alle tuhat euroa materiaaleihin.

Näkymä tulevasta suoramyyntitilasta kanalaan.

 Suoramyyntitilasta on näkymä kanalaan, joka on entisen lypsyaseman paikalla. Kanojen touhuja on mukava seurata ikkunan kautta. Tänään isäntä huomasi, että yksi kanoista on ryhtynyt hautomaan. Nostin emännän toissailtana pois kymmenen munan päältä, jotta sain kerättyä ne talteen. Emäntä oli kyllä sitä mieltä, että homma oli kesken! No, tänään Klaara jätettiin urakoimaan pesään. Toiset kanat kävivät munimassa samaan koriin ja parhaimmillaan koriin oli ahtautunut kolme kanaa. Todennäköisesti laitamme Klaaran ja korin päälle häkin, jotta muut eivät pääse munimaan, eivätkä häiritsemään hautojaa.

Klaara (musta) on ryhtynyt hautomaan.

Pyysimme tällä viikolla tarjousta Tanskasta America A/S:stä hautomakoneesta ja munintapesistä. Ainakin pesät ovat huomattavasti edullisempia kuin Suomessa. Tuotteet saa tilattua yritykselle taxfreenä. Tilasimme vuosi sitten keritsimet Englannista ja se sujui mallikkaasti ja tuli toimituskuluineen edullisemmaksi kuin mitä Suomessa olisi pitänyt maksaa kyseisestä tuotteesta. 

Tule meille kesällä töihin!

Mansikkakausi lähestyy ja jonkun pitää poimia nämä luomuherkut talteen. Itse emme pysty millään keräämään moista määrää eli tarvitsemme apua. Mansikoita on hehtaari ja kerääjiä pitää olla 4-5.

 

Mansikoiden poimiminen vaatii sitoutumista, sitkeyttä ja positiivista asennetta. Työ on hyvin fyysistä. Eniten kyykkiminen käy selkään ja jalkoihin. Sää antaa oman mausteensa työntekoon.

 

Mansikat poimitaan aamuisin ja aamupäivisin. Työ sisältää myös kitkemistä; mehän emme käytä kemiallisia torjunta-aineita. Eli samalla kun poimitaan mansikoita, niin rikkakasvit kitketään pois.

Lisäksi mansikoita toimitetaan asiakkaille, joten ajokortillinen pääsee tekemään tätäkin. Mahdollisesti torimyyntiäkin on luvassa. Maataloustöihin pääsee halutessaan tutustumaan. Kyyttöjä ja lampaita on kesällä laiduntamassa Naapurinvaaralla ja niitä on käytävä katsomassa säännöllisesti.

Työntekijöille maksetaan tuntipalkka. Päivittäinen työaika vaihtelee. Töitä on noin neljäksi viikoksi. Myös lyhyempi työjakso on mahdollinen. Meille voi tulla kauempaakin ja majoittua luonamme. Sotkamon kylälle on matkaa 25 kilometriä, Kajaaniin 60 kilometriä.

 

Meiltä voi kysyä lisää. Ja sanaa saa levittää. Tilaamme voi käydä tutustumassa etukäteen. Sähköpostia voi laittaa osoitteeseen rasanen.johanna(a)suomi24.fi tai soittaa numeroon 040 5919 836.